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店主自慢の
拘り抜いた
無化調の一杯を。
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2022年4月5日
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2021年12月11日
年末年始休業期間に関して

店主の拘り

スープの画像

スープ

根昆布・鶏ガラ・豚ガラなど
素材本来の味を生かし、
それらをバランス良く調和させた
奥深い味わいが特徴のスープ。

お客様を想い丁寧に作ることを追求し、
試行錯誤を重ねた店主自慢の一杯を
お楽しみください。

麺の画像

特注したこだわりの
オリジナル麺。

全粒粉入りで伸びにくく、
スープとの相性や絡みも抜群。
モチモチの食感と栄養価の高さも
魅力の1つです。

葱の画像

全国の生産地を回り、
店主独自の目線で
選び抜いた路島産の青葱。

青葱は葉が柔らかく
特有の香りがありながら、
辛みが少ないため薬味に最適です。
また白葱と比べてβカロテンや
カルシウムが豊富に含まれており、
健康志向の方にもオススメです。